重慶沱茶的歷史

重慶茶廠成立于1951年，為當時新中國第一個綜合性茶廠。重慶沱茶由重慶茶廠于1953年研發成功并批量生產。

附圖(1951年重慶茶廠成立紀念照)

重慶沱茶誕生有兩個最主要的因素：

一是在當時計劃經濟背景下，為了提高沱茶的標準及生產量，以滿足市場的需求。中國茶葉公司決定集云南、川南、川北、貴州等地的原料統一在重慶茶廠進行拼配加工制作成“重慶沱茶”及“重慶配茶”，正因為這樣多樣的原料配比造就了重慶沱茶獨有的香氣和回甘。

附圖(1953年刊登在新華日報上的文章)

二是為了國家出口貿易的需要，解放初期，我國為了更好融入世界經濟體，逐步向各國開展了瓷器、茶葉等商品出口貿易。重慶沱茶從生產初就有出口的意向，1954年國家用 數噸重慶沱茶與蘇聯換購數架戰斗機，后陸續出口法國、德國、日本、馬來西亞、意大利等國。80年代初期年出口額達600萬美元。

為保證重慶原料的供應，1954年，國營新勝茶場大面積栽種云南大葉種，于1957年投入生產，解決了重慶沱茶大葉種類原料的供應。

60-70年代是重慶沱茶成長的時期，那個時期重慶茶廠擁有了中國唯一一條生產流水線。當時重慶的大街小巷都可以看到人們喝沱茶敲沱茶的身影，輪船火車上時不時就會聽見重慶沱茶的廣告，走親訪友出遠門也都會帶上重慶沱茶作為饋贈佳品。

1983年8月23日，重慶沱茶迎來了它最輝煌的時刻，它為我國制茶工業贏得了建國以來的第一個世界優質產品金質獎(第22屆世界優質食品評選大會金質獎)。同年10月，四川省對外貿易廳在成都舉行了授牌儀式，由時任四川省副省長劉純夫將金質獎及證書轉授給重慶茶廠代表。此時，國外的大量訂單也蜂擁而至，其中最大的貿易商代理了整個歐洲市場。由于國外訂單過多，造成了本地市面上很難見到重慶沱茶的身影，甚至于很多時候都需要托上關系才能買到。重慶茶廠生產的花茶當時也是緊俏貨，多為各軍區單位供應，后來就是重慶茶廠所生產的山城牌“花毛峰”及山城牌花茶系列。

歐洲貿易商來廠考察

第22屆世界優質食品評選大會金質獎

鑒于此，次年，全國茶葉由國家2類物資(統購統銷)改為3類物資(自由貿易)。全國大大小小的茶葉加工廠孕育而出，大家都盯上了沱茶的國內市場。同一時期，萬州、涪陵、宜賓等地都開始生產沱茶供應全國，云南沱茶也由最初主供邊銷轉而進軍各地市場。政策的改變不僅讓重慶沱茶丟失了本地市場，更為嚴重的是茶葉原料的價格不斷上漲導致重慶沱茶成本的大幅增加，出口市場也受到影響。

在此情況下：重慶茶廠也做了相應的調整，出口類產品為“峨嵋牌”重慶沱茶，銷往國內市場的為“山城牌”重慶沱茶，其兩者品質一樣。

80代中期到90年代為了適應國際市場需要，重慶茶廠引進了意大利伊瑪集團制造的袋泡茶包裝機 (當時全國僅兩臺此設備)，開發了重慶沱茶的袋泡茶系列，也推出了花茶和綠茶系列。但此時的茶葉出口市場早已經不再是重慶沱茶的天下，加之茶葉國際市場疲軟，導致中國出口茶葉嚴重受阻。

附圖(袋泡重慶沱茶及各類綠茶花茶品種)

2000年后重慶茶廠作為老國營單位無一例外的走上了改制的道路，2003年重慶茶廠停產。2004年改制由老員工重組為“重慶益豐茶葉有限公司”并繼承了重慶沱茶的制作工藝和“山城”品牌，正式生產上市。

80年代中期-----至今“山城牌”

時隔至今，山城牌“重慶沱茶”又一次成為了重慶人喜歡的茶飲，它那不變的味道：“冷了喝 隱隱甜”勾起了無數人的回憶。這是重慶的驕傲，是重慶唯一可以歷經歲月品嘗的味道，也是外地朋友們了解重慶的第一口濃香!