重慶沱茶公司對普洱茶質量的判斷方法

　　據重慶沱茶公司了解到，普洱茶是繼20世紀烏龍茶熱之后茶葉領域的又一新熱點產品，在這種趨勢下消費者對普洱茶的品質、安全性的關注也與日俱增。因此，普洱茶質量判斷是極為重要的。

 

　　目前對普洱茶質量的判斷大都是靠感官認知和普洱茶理化指標的檢測，感官認知主要從外形和內質對普洱茶的色、香、味進行判斷，理化指標的檢測僅從單一成分對普洱茶色、香、味的影響上來對普洱茶質量做判斷，這些對普洱茶質量的判斷沒有考慮普洱茶的安全性，且幾乎沒有什么判斷方法對普洱茶的質量進行綜合判斷。這些判斷對消費者的消費選擇指導意義不大。

 

　　為此，本文主要介紹普洱茶質量的判斷方法，以利用判斷結果為普洱茶生產者的產品質量管理提供支撐，為消費者的消費選擇提供指導。

 

　　普洱茶質量的判斷方法，包括以下步驟：

 

　　S1：對普洱茶質量判斷要素進行分類，確定普洱茶質量判斷指標體系；普洱茶質量判斷要素為普洱茶質量負面輿情、普洱茶質量檢測情況、普洱茶質量加分項；由普洱茶質量負面輿情、普洱茶質量檢測情況、普洱茶質量加分項構成普洱茶質量判斷指標體系；普洱茶質量檢測情況指標由微生物、無機元素含量、農藥殘留量3類指標組成；農藥殘留量指標包含有機磷類、含氮類、擬除蟲菊酯類和有機氯類指標；

 

　　S2：根據S1的普洱茶質量判斷要素和普洱茶質量判斷指標確定普洱茶質量的判斷規則；判斷規則具體如下：

 

　　S21：對普洱茶質量的負面輿情進行判斷，若普洱茶產品質量三年內沒有出現官方負面輿情，則該種普洱茶質量判斷結果為“★”，產品質量描述為“合格”，繼續執行步驟S22；若普洱茶產品質量三年內出現官方負面輿情，則退出后面的質量判斷，產品質量描述為“警示”；

 

　　S22：對普洱茶質量檢測情況進行判斷，其判斷規則包括如下步驟：

 

　　S221：若步驟S21的普洱茶質量判斷結果為“★”，且普洱茶的質量檢測所有指標一次檢測結果都滿足國家現行強制標準外的推薦標準，則本步驟普洱茶質量判斷結果為“★★”，產品質量描述為“良好”；

 

　　S222：若步驟S221的普洱茶質量判斷結果為“★★”，且普洱茶的質量檢測所有指標一次檢測結果都滿足國內現行有效標準外的國際標準，則本步驟普洱茶質量判斷結果為“★★★”，產品質量描述為“優秀”；

 

　　S223：若步驟S222的普洱茶質量判斷結果為“★★★”，且普洱茶質量檢測所有指3

 

　　標多次(通常確定為三次)檢測結果都滿足國內現行有效標準外的國際標準，則本步驟普洱

 

　　茶質量判斷結果為“★★★★”，產品質量描述為“卓越”；

 

　　S23：對普洱茶質量加分項進行判斷；若步驟S223的普洱茶質量判斷結果為“★★★★”，且普洱茶質量三年內出現官方正面輿情，則本步驟普洱茶質量判斷結果為“★★★★★”，產品質量描述為“完美”；

 

　　S3：根據S2確定的判斷規則對普洱茶質量做出最終判斷。

 

　　綜合現有判斷方法的優點，建立了多層次、多指標，定性分析與定量分析相結合的普洱茶質量判斷方法，并對判斷結果做形象化呈現和直觀的描述，可對生產者的質量管理、消費者的消費行為選擇提供有益的指導。